【BERTRAND BALAY】🇫🇷
🍫アソルティマン9Pガナッシュ
📍購入場所：サロンデュショコラ東京2025
今回気になっていた新登場ブランド【ベルトランバレー】👀✨
ガナッシュがお上手なショコラティエだそうで、
ほんとめっちゃくちゃに美味しかった😍🍫
これは来年も買いたい📝💕ﾘﾋﾟﾒﾓ
観音開き♪観音開き♪（伝わるかな🤣）
9種類のガナッシュが入っています🎁
図鑑みたいにフレーバーが書いてあるの可愛すぎる📖🍫
🫠🧡二層：塩キャラメルガナッシュ、柔らかいキャラメル
🍍🧡パッションフルーツのキャラメルガナッシュ
🇻🇳🍫ベトナム産ビュアガナッシュ
🌰🍯二層：栗のパートダモンド、栗のハチミツとのガナッシュ
☕️🍫カプチーノのガナッシュ
🍓🍫フランボワーズのガナッシュ
🍋🍊二層：レモンのガナッシュ、ベルガモット風味のレモンのジュレ
🫖💜二層：レッドベリーティーのガナッシュ、ブルゴーニュ産カシスのコンフィ
🇵🇬🤍バニラ風味パプアニューギニア産カカオのガナッシュ
もう全部の感想書きたいくらいだけど字数オーバーしそうなので、フレーバーを厳選して5つ🥹❣️（多いw）
◯カプチーノのガナッシュ
ねっっっっっとり😳舌にまとわりつきます🍫
コーティングもガナッシュくらい口どけがよくてとってもなめらか🫠💕
こんなに茶色なのになんてまろやかなミルクのコク〜🥛
そして心地良いエスプレッソの苦味がゆっくりねっとり広がります😌☕️
今回のフレーバーの中で1番オトナなお味☺️✨
◯レモンのガナッシュ、ベルガモット風味のレモンのジュレ
こちらは2層仕立て✌🏻
ガナッシュからはレモンそのものの酸味と苦味🍋🫧
そしてベルガモットの華やかさがふわ〜〜🥰
余韻が長くて幸せだった…💖
もうなんか1分くらい時が止まる、というか美味しすぎて止まれ！！って願ってたのかも🥹
◯パッションフルーツのキャラメルガナッシュ
不思議なことにガナッシュが溶け出す前から、舌に触れた瞬間から酸味を感じた😳⚡️
パッションの酸味に刺激されて唾液がめっちゃ出る🤣
キリッと強めの酸味、輪郭がしっかりしている感じ⚡️
こちらは舌に絡みつくというよりは、スーッと儚く消えていった🤫💭
◯レッドベリーティーのガナッシュ、ブルゴーニュ産カシスのコンフィ
食べる前からカシスの香りが👀💜
上にコンフィ、下がガナッシュ🟰
下のガナッシュの方から、パリッ、スーっと歯が入る😋
コーティングはパリッとなんて良い音♪
まずはレッドベリーティーのガナッシュがなめらか〜に🫠🫖
からのカシスの甘酸っぱい風味がだんだんと強まっていきます💜
カシスとレッドベリーティーのマリアージュ最高🫶🏻🫖
なくなってほしくなくてコンフィもなるべく噛まずに舐めて、じわじわじわじわゆっくり溶かしました🫠🫧
◯ バニラ風味パプアニューギニア産カカオのガナッシュ
ややスモーキーな深〜いカカオ感に、力強さと優しさを兼ね備えたバニラ🍫🤍
バニラの粒もちょっと感じます🤏🏻
ゆっくりゆっくーーり溶けるけど全然噛みたくならなくて、ほんと2.3分くらいこの美味しさに浸って楽しめました🥰
ずっと舌の上で転がしていたくなる美味しさ、なめらかさだったな🥹✨
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