🍫ケーク オ マロン
📍購入場所：新宿伊勢丹（マ・パティスリー）
みっちみちのバイィさんのマロンケーキ🌰💕
過去にも何度か購入しています☺️
みっちりすぎてもはや生地感はなく、ガナッシュのようになめらかなテクスチャーです🫠✨
栗のコンフィがゴロゴロ🌰🌰
上にはマロンキャラメルが絞られています🧡伝わりますかこの軽やかさ💭フワッとしたメレンゲのよう💭
みっちり詰まった生地との食感のギャップが素晴らしい👏🏻
そしてニブ入りのチョコレートコーティングがほんと良い仕事してる👨💻
このカリカリとした食感のアクセントが良いリズムをとって全体をまとめ上げてくれています☝🏻
あるとないとじゃ全然違うのだろうな〜🤔
このケーキが「モンブラン」ではなく「栗のケーキ」なことにすごく納得🧐👏🏻
マロン本来の”渋味を含む甘さ”が最大限表現されているというか、
マロンそのものの素材の良さをダイレクトに感じるなぁと😌🤎
コメント