【Pâtisserie RUE DE PASSY】🇫🇷
🍰キャラメル サレ
📍購入場所：学芸大学
学芸大学のパティスリー【リュードパッシー】🍰🇫🇷
ここのパティスリーと言えば…❣️な、シェフの代表作「キャラメル サレ」✨
キャラメル風味のパンドジェンヌ生地にゲランド産海塩を含ませたキャラメルクリーム🧂🧡
初めて訪れましたが、絶対的な安心感から
家族の誕生日ケーキにこちらをチョイスしました😍☝🏻
上面にかけられたキャラメルはとろ～っとゆるいテクスチャでツヤツヤに輝いています🫠✨
お～❣️フォークを入れるとスポンジ生地の“みっちりむっちり”具合が伝わって来ます🍴
フォークが跳ね返されるくらいの感じ🏋️♀️
ですが、スポンジの間にはキャラメルソースとクリームが層になっていて軽さをもたらしてくれているし、食べやすくなって飽きがこない😳
キャラメルソースはほろ苦さと塩味が強くて本当に美味しい🥺🧡
上に飾られたチョコレートは香ばしくて甘さの強い味わいでキャラメルによく合います🤝🏻
そして絞られたキャラメルクリーム（おそらくスポンジ生地の間に挟んでいるものと同じもの）は驚くほどふわっとしていて、下のスポンジ生地部分の重さと対比になっていてバランスが素晴らしい👏🏻✨
スポンジ生地のおかげで食べ応えが結構あるのですが、シンプルで飽きのこない素敵なケーキでした😌💐
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