【Vincent Vallée】🇫🇷
🍫バレンタインセレクション
📍購入場所：アムールデュショコラ2022
初購入❣️
ワールドチョコレートマスターズ2015において、当時若干27歳で優勝した実力派ショコラティエ【ヴァンサンヴァレ】🍫
彼の代表作キャラメルと、プラリネ・ガナッシュも入った贅沢なセレクションBOXにしました😍
キャラメルドームは1つずつ自身の指で模様を描いているとか🎨すごい😳
そんなキャラメルは、柔らかいですがトロッとしすぎず、口の温度でじわりじわりと香りが広がっていく感覚😌💭
フレーバーはストロベリー＆ライチや、ペア＆ジンジャーなどありそうでなかった斬新な組み合わせに驚き😳
ですが、キャラメルに限らずどれも風味は結構ガツンと強めでキレのある味わいにも関わらず、凛としたような上品さも感じます✨💍
一粒一粒にとてもエネルギーを感じるショコラでした❤️🔥
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